Notre Équipe

Aurélie et Gianfranco

Équipe

La vie pour les Italiens est ce qu'elle est;
rien de plus, rien de moins qu'un intermède entre 2 repas.

Tous nos plats sont faits maison selon les recettes italiennes authentiques, avec des produits frais choisis méticuleusement par notre chef.

Plusieurs autres de nos produits d’épicerie fine et de spécialité sont importés d’Italie. Par exemple, notre mozzarella di Buffalo arrive par avion directement de Milan toutes les deux semaines!

Pour tout le reste, les viandes et les poissons, nous nous approvisionnons des denrées les plus fraîches auprès des fournisseurs locaux les plus réputés.

Nous nous sommes entourés d’une équipe formidable. C’est pour nous une grande réussite. On passe plus de temps au restaurant qu’à la maison alors Gousto c’est une grande famille !

Merci à tous pour votre fidélité et vos encouragements.

Gianfranco

Chef Propriétaire

Gianfranco Di Nisio : Né en Italie dans la région des Abbruzzes, un italiano vero, Gianfranco est un autodidacte et passionné de cuisine. Déjà tout petit il accompagné sa maman dans les marchés à la recherche de produits pour concocter avec elle de délicieux petits plats faits maison selon la tradition italienne. Ma passion pour la cuisine m'a été en grande partie transmise par ma mère. Elle était un véritable cordon bleu.

En plus de m'enseigner et de m'initier à la symphonie des saveurs, elle m'a aussi appris que c'est une vraie preuve de générosité et d'affection de cuisiner pour quelqu'un, de passer du temps à préparer un repas non seulement pour le rassasier, mais également de lui fournir une expérience gastronomique capable de l'étonner et de renouveler son plaisir de manger.

Passionné de gastronomie et du service, Gianfranco a fait ses classes dans les plus grands hôtels londoniens ou le gout de la restauration s’est d’avantage développé.

Pour ensuite débarqué au Québec avec sa conjointe Aurélie, ou après quelques années de travail dans les bons restaurant italiens de Montréal, son rêve d’ouvrir son propre restaurant s’est réalisé. Gianfranco a toujours voulu partager son amour de la cuisine et de l’hospitalité, c’est un véritable passionné et digne d’un italien il cuit vraiment les pates parfaitement al dente !!!!

Aurélie

Copropriétaire et maitre d’hôtel

Native de Hyères ’dans le sud de la France et issue du monde de l’hôtellerie et de la restauration, Gousto Bistro est la suite logique d’un long parcours qui est notamment passé par les hôtels Intercontinental et le Ritz Carlton de Montréal ou j’ai acquis un sens aigu du service cinq étoiles.

Au restaurant, on me voit beaucoup en salle, je tiens à m’assurer de la qualité du moment que vous passez à table.

Les rares soirs où je suis absente, c’est que je suis retenue aux tâches administratives ou avec nos enfants.

J'accorde de l'importance aux gens, je connais tout le monde par son prénom, je m'inquiète de la santé de ceux qui manquent à l'appel... j'en suis à apprendre l'arbre généalogique des grandes familles qui ont construit le vieux Longueuil.

Gousto Bistro est pour moi une expérience culinaire italienne et réconfortante comme la tradition le veut dans les familles et je vous souhaite cette passion avec nos clients.

Pas seulement passionnée de gastronomie, je croque la vie à pleine dent et je déborde d’énergie ! Ça tombe bien Chez Gousto de l’énergie il en faut!