À la carte

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À la carte

Antipasti

Melanzane parrmigianna8
Gratin d’aubergine au parmesan, mozzarella fiori di latte
& sauce tomate Gousto

Antipasto13
Mozzarella di Buffala importée d’Italie, prosciutto de Parme,
saucisson, légumes marinés & roquette biologique, réduction balsamique

Calamari fritti12
Calmars légèrement panés & croustillant, mayonnaise épicée maison & citron

L’Apéro8
Bruschetta aux tomates cerises marinées au basilic & copeaux de parmesan,
olives ascolana & tapenade d’olives noires

La Zuppa (soupe du jour)4
Mélange santé de légumes du marché apprêté chaque jour
selon l’inspiration du Chef

Insalata Rossa7
Assortiment de mesclun, betteraves, flocons de fromage de chèvre,
amandes grillées & huile d’olive

Insalata verde8
Salade de roquette bio, noix de pins caramélisées, poires,
fromage bleu St Bénédictin, réduction balsamique

Arancini di Riso7
Croquettes de riz aux légumes (3), panées & farcies au cheddar fumé.
Servi avec sauce tomate & basilic frais

Salade Caprese 9
Mozzarella di Bufala importée d’Italie, tomates biologiques,
basilic, huile d’olive & réduction balsamique

Tartare10
Tartare aux deux saumons à la façon Gousto

Accras de Morue8
Croquettes de pomme de terre et morue fraîche (2),
légérement panées & aioli maison

Salade César 7
Laitue romaine, croutons de pain à l’ail, sauce César

Plateau de dégustation34
Mozzarella di Buffala importée d’Italie, tomates biologiques, basilic,
huile d’olive & réduction balsamique, prosciutto de Parme, saucisson,
légumes marinés, olives ascolana (2), polpette (2) & calmars frits.

Carne & Pesce

Merluzzo17
Morue fraîche & sa mélodie de légumes à la méditerranéenne, câpres, olives
noires, tomates séchées, courgettes, épinard poêlés & ail rôti biologique

L’Agnello24
Braisé de jarret d’agneau au balsamique de Modène,
polenta crémeuse & légumes du marché

Il Salmone19
Filet de saumon de l'Atlantique grillé sur la peau
& légumes croquants de saison

Ajouter des pâtes ail & basilic pour 4.50$ ou frites maison pour 3.50$

Le Chef vous propose tous les jours des plats selon son inspiration &
les produits du marché, merci de consulter l’ardoise du restaurant

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risotto

Pasta* & Risotto

Pappardelle* au magret de canard fumé18
Sauce crémeuse aux champignons, tomates cerises confites & poivre rose

Spaghetti* alla carbonara14
Lardon de prosciutto caramélisés, émulsion de jaune d’œuf & crème

Tagliatelle * aux deux saumons17 
Tomates fraîches, olives noires, émulsion d’huile d’olive, roquette biologique

Linguini*aux fruits de mer20
Sauce tomates, pétoncles, palourdes, crevettes & calmars

Pâtes fraîches fusilli *17
Saucisses italiennes douces, sauce tomates, tomates séchées,
épinards & parmesan

Tagliolini* quattro staggione15
Tomates confites, épinards, poivrons rôtis, artichauts,
huile d’olive & ail caramélisé

Lasagne Gousto14
Pâtes fraîches en 4 étapes, jambon cuit italien, bolognaise de veau,
béchamel & mozzarella fior di latte

Gnocchi caserecci19
Gnocchi maison, mascarpone, parmesan, ricotta, légèrement gratinée

Risotto Capesante18
Sauce crémeuse, radicchio, lardons de pancetta
& pétoncles des îles de la Madeleine poêlées

Risotto Porcini16
Variations de champignons, cèpes, huile de truffes noires & parmesan

Risotto del mare17
Crevettes tigres & courgettes sautées à l’ail

* Pâtes sans gluten disponibles: supplément 3$ par plat

The prices are before taxes and service.
Price and items are subject to change without advance notice
*May contain walnuts or peanuts

Our Products

All our dishes are home-made according to the authentic Italian recipes, with fresh products chosen accurately by our Chef. Several others of our refined products and speciality are imported from Italy. For example, our mozzarella di Buffalo arrives directly from Milan every two weeks! For all the rest, the meats and the fishes, we stock up the freshest food supply with the most renowned local suppliers