LE CHEF ET SON ÉQUIPE S’INSPIRENT TOUJOURS DES RECETTES ITALIENNES AUTHENTIQUES. LES PLATS SONT FAITS MAISON AVEC DES INGRÉDIENTS FRAIS. LES PRODUITS LOCAUX ONT AUSSI LEUR PRÉFÉRENCE.
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Nous nous sommes entourés d’une équipe formidable. C’est pour nous une grande réussite. On passe plus de temps au restaurant qu’à la maison alors Gousto c’est une grande famille !
Merci à tous pour votre fidélité et vos encouragements.
Gianfranco et Aurélie, co-propriétaires de Gousto Bistro, se sont rencontrés en Angleterre, où ils ont mis à profit leur passion pour la cuisine, la restauration et le service. Aurélie travaillait dans les restaurants du quartier des affaires de Londres, notamment à Notting Hill.
Spécialiste des flambés, du découpage des viandes et des poissons, le chef Gianfranco a débuté son parcours au Ritz Carlton de Londres. Arrivé au Québec en 2006, le jeune couple travaille dans les grands hôtels et les restaurants de luxe du Grand Montréal. Mais Aurélie et Gianfranco caressent un rêve: ouvrir leur propre restaurant, rêve qu’ils réalisent quelques années plus tard dans le Vieux-Longueuil, où ils s’installent également avec leurs deux jeunes enfants. La qualité de vie de ce quartier les séduit.
Si vous venez plus d’une fois chez Gousto, il est fort possible que les proprios vous reconnaissent. Aurélie connaît une grande partie de ses clients par leur nom, et Gianfranco pourrait bien venir s’enquérir de votre satisfaction!
«Chez Gousto Bistro nous souhaitons faire partager une expérience unique à nos clients. Merci à tous pour votre fidélité et vos encouragements.» Gianfranco Di Nisio
Né en Italie dans la région des Abbruzzes, Gianfranco est un autodidacte et un passionné de cuisine. Déjà tout petit, il accompagnait sa maman dans les marchés à la recherche de produits pour concocter avec elle de délicieux plats faits maison selon la tradition italienne. Sa passion pour la cuisine lui a d’ailleurs en grande partie, été transmise par sa mère, qui était un véritable cordon bleu.
En plus de lui enseigner et de l’initier à la symphonie des saveurs, elle lui a aussi appris que c’est une vraie preuve de générosité et d’affection de cuisiner pour quelqu’un, de passer du temps à préparer un repas non seulement pour le rassasier, mais également de lui fournir une expérience gastronomique capable de l’étonner et de renouveler son plaisir de manger.
Passionné de gastronomie et du service, Gianfranco a fait ses classes dans les plus grands hôtels londoniens.
Il s’est ensuite installé au Québec avec sa conjointe Aurélie, ou après quelques années de travail dans les meilleurs restaurants italiens de Montréal, son rêve d’ouvrir son propre établissement s’est réalisé. Gianfranco a toujours voulu partager son amour de la cuisine et de l’hospitalité, c’est un véritable passionné et en bon Italien, cuit vraiment les pâtes parfaitement al dente !!!!
Native de Hyères ’dans le sud de la France et issue du monde de l’hôtellerie et de la restauration, Aurelie voit en Gousto Bistro l’aboutissement logique d’un long parcours. Elle est notamment passer par les hôtels Intercontinental et le Ritz Carlton de Montréal ou elle a acquis un sens aigu du service cinq étoiles.
Au restaurant, on la voit beaucoup en salle, car elle tien à s’assurer de la qualité du moment que ses invités passent.
Elle accorde de l’importance aux gens, connaît tout le monde par son prénom, s’inquiète de la santé de ceux qui manquent à l’appel… Elle ses même mise en tête d’apprendre l’arbre généalogique des grandes familles qui ont construit le vieux Longueuil.
Gousto Bistro est pour elle une expérience culinaire italienne réconfortante, comme la tradition le veut dans les familles, et souhaite partager cette passion avec ses clients.
«Chez Gousto, nous nous sommes entourés d’une équipe formidable.
C’est pour nous une grande réussite. On passe plus de temps au restaurant
qu’à la maison alors Gousto c’est une grande famille !» Aurélie Siles
Allez, on vous la présente:
Guillaume Pelland (chef exécutif)
Sébastien Laramée
Éric Petrari
Clarence Chalvin
Lionel Teasdal
Alain Conte
Alice-Anne Rousseau
Philippe Ledoux
Félix Chabot
Johanna Esteban
